梅雨イサキ 白子ポン酢和え [磯料理]

魚料理

こちらの記事で釣ってきたイサキです。アイキャッチの大きなイサキに白子が入っていたので湯がいて食べて見ました。

2020年も、もう少し期間が経つと産卵の時期を迎えるので、白子・真子がだんだん大きくなってきています。一般的には夏(8月~10月)に産卵します。そのため産卵期間に於いては千葉では禁漁期間となります。

さっと湯がいて、ポン酢で食べると超絶品。フグもびっくり上品な白子です。

臭みもまったくなく、口の中でとろける~~~!これを食べないで捨てちゃうのはもったいない!

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