寿司

魚料理

だいぶ時間が空いてしまいましたが、寿司の話。

このみち50年近い寿司屋がいろいろ持って来てくれて、私が釣ったワラサどこいった?状態。

赤貝の剥き方やあわびのさばき方、牡蠣の殻剥きなどを教えてもらい、本題の握りへ。

挑戦してみます。

上手に握れたかな。。

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