魚料理

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梅雨イサキ 白子ポン酢和え [磯料理]

大きなイサキが取れてお腹の中に白子が入っていたので食べてみました。びっくりするほど超絶品!!!
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イサキの簡単押し寿司 と 4つの失敗 [磯料理]

イサキ押し寿司を初めて作ってみた時の雑なレシピ。これからイサキが美味しくなるので新しいレシピに挑戦していきます。
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[魚料理]大量にアジを釣った時のオススメ保存方法

釣れすぎた大量のアジをうまいこと保存して美味しく食べる方法を模索した話。当日の魚の神経締めをはじめとする処理法と干物、数日経っても美味しく食べれる刺し身の方法など。魚の長期保存方法ほか。
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