2019-10

東京湾で釣れすぎた大漁の鯵(アジ)を上手に保存して美味しく食べる方法を紹介します。当日に釣ったアジの処理法と翌日以降数日経過しても刺身として美味しく食べられる鯵の処理、鯵の大量保存・長期保存に最適な冷凍庫保存食干物のレシピと保管方法を紹介。