保存食

魚料理

たくさんイサキが釣れたら干物がおすすめ

イサキをたくさん釣ったので保存食にしてみました
魚料理

[魚料理]大量にアジを釣った時のオススメ保存方法

釣れすぎた大量のアジをうまいこと保存して美味しく食べる方法を模索した話。当日の魚の神経締めをはじめとする処理法と干物、数日経っても美味しく食べれる刺し身の方法など。魚の長期保存方法ほか。
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